Avocetta

AVOCETTA BIANCO SALENTO IGT 2020

LINEA NATURALISTICA

Avocetta è un tassello essenziale nella valorizzazione dei vitigni autoctoni del territorio. Il Minutolo, infatti, è un’antica varietà semi aromatica pugliese, recentemente riscoperta.
Di un luminoso giallo paglierino con riflessi dorati al naso dona un intenso ed ampio ventaglio olfattivo che spazia dalla frutta a polpa bianca, mango, ananas, fiori bianchi, lavanda, erbe mediterranee, mallo di noce.
Il sorso è morbido e succoso ma ben bilanciato dalla spalla fresco sapida. Il lungo retrogusto trascina con sé, aromi di bergamotto e una speziatura di pepe bianco.

Confezione Avocetta 6 Bottiglie

Confezione Avocetta 6 Bottiglie
51,00 iva inclusa

51,00 iva inclusaAggiungi al carrello

Confezione Avocetta 6 Bottiglie

Confezione Avocetta 6 Bottiglie
51,00 iva inclusa

Acquistando potrai degustare:

6 bottiglie di Avocetta, un vino bianco prodotto da uve di Minutolo. Un vino dai sentori floreali, di frutto a polpa gialla ed erbe aromatiche.

se acquisti dalla città di Brindisi nella pagina del carrello durante il processo d’acquisto seleziona consegna a domicilio gratuita, e un nostro incaricato si occuperà di consegnare il tuo ordine direttamente a casa tua, in caso contrario spediamo gratuitamente in tutta Italia attraverso la nostra rete di corrieri.

VITIGNO

Il Minutolo è un antico vitigno autoctono pugliese. Secondo alcune ricerche presente in Puglia già nel 1200. Nel corso dei secoli, la coltivazione del Minutolo venne abbandonata perché ritenuta poco produttiva. Negli ultimi anni si è vista una rinascita di questa varietà, ormai in via di estinzione, grazie anche a una serie di attività e ricerche che hanno valorizzato l’antico vitigno.

ETICHETTA

Avocetta è un uccello elegante e candido. È una specie migratrice protetta che sverna e nidifica nel Lago del Cillarese a circa 350 metri dalle nostre vigne. La passione per la coltivazione biologica e per la biodiversità ci ha portato a dedicare un’intera linea di vini a questi uccelli che popolano il nostro territorio.

CARATTERISTICHE

  • Gradazione alcolica: 12%
  • Vitigno: Minutolo
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Resa per ettaro: 120 quintali
  • Vendemmia: a mano i primi di Settembre
  • Fermentazione: tra i 16 ed i 18 gradi
  • Affinamento: in acciaio e per breve periodo in bottiglia
  • Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
  • Profumo: note agrumate e di macchia mediterranea
  • Gusto: secco, acidità guizzante e con finale ricco di sapidità
  • Abbinamento: piatti di pesce, crostacei ed ostriche, primi piatti a base di salmone, formaggi cremosi
  • Temperatura di servizio: 8/10 C