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philonianum

Confezione Philonianum 6 Bottiglie

84,00 iva inclusa

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6 bottiglie di Philonianum, un vino di Susumaniello di colore intenso, con schiuma rossa, ricco dì acidità totale, asciutto, di eleganza semplice e dal gusto austero.

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Descrizione

Gradazione: 13%
Vitigno: Susumaniello (somarello nero), autoctono del territorio di Brindisi
Tenuta di provenienza: Tenute Lu spada in contrada Cillarese
Territorio: a livello del mare, argilloso
Sistema di allevamento: alberello salentino a pochi chilometri dal mare
Resa per ettaro: 110 quintali
Vendemmia: manuale prima settimana di ottobre
Fermentazione: in acciaio
Affinamento: in acciaio per un anno e per tre mesi in bottiglia
Colore: rosso scuro
Profumi: note di frutta di melagrana, lampone, ciliegia, prugna con un sottofondo speziato
Sapore: fruttato, pastoso, armonico
Abbinamento: con carni rosse cotte in umido o alla brace accompagnate da verdure lesse come cicorie o cime di rapa